藿香鱼

作者： 大花花西瓜瓜

藿香，一种中药，有点像甘草的香和味，我吃过的有藿香的药里，我记得最清楚的就是“藿香正气水（液）”，有很长一段时间，只有一感冒发热咳嗽反胃，我都吃这个，百试百灵，我一直当它是个万能通。

用料

• 藿香 适量
• 白鲢 １２００克
• 葱花
• 泡椒 五颗（小米椒，没有其他泡椒也行）
• 蒜 七瓣
• 老姜 一小块
• 泡姜 一块
• 竖竖椒 ４颗（没有就算了）
• 淀粉
• 胡椒末
• 味精
• 盐

藿香鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块状，加入淀粉和老姜片拌匀，待用。蒜切片、小米椒切短筒状、竖竖椒和泡姜剁碎，藿香切成指头粗的条状

步骤 2

锅中放油，多少就自行把握了，反正多油就好吃些，少油就健康些，看自己取舍了。油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香

步骤 3

锅中加入水，估计着能没过鱼肉，再放入胡椒末、盐、味精，水开后，放入鱼头，先煮两三分钟后

步骤 4

再小心翼翼地放入鱼肉，水开后两三分钟就开火

步骤 5

将切好的藿香摆在碗底

步骤 6

将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面，再将汤浇在鱼肉上，撒上葱花就可以了

菜谱创建时间：2011-07-22 09:51:13