蛋黄饼干

作者： 大花花西瓜瓜

份量：２５个

用料

• 低筋面粉 １１０克
• 蛋黄 ２个（５０克）
• 黄油 ５５克
• 白糖 ２０克
• 麦芽糖 ３０克
• 开水 １５克
• 盐 １／８ＴＳＰ
• 香草精 １／４ＴＳＰ

蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

打发黄油至羽毛状，加入白糖

步骤 3

打发至发白

步骤 4

加入盐，加入一个蛋黄，打发均匀

步骤 5

再加入另一个蛋黄，继续搅拌均匀

步骤 6

将麦芽糖加开水融化，倒入奶油糊中搅拌均匀。再加入低粉、香草精再搅拌均匀

步骤 7

用手整形成一个个0.5厘米厚，直径2厘米的小圆饼，摆入烤箱

步骤 8

度，烤１７分钟即可

蛋黄饼干的小贴士

有一个大秘密要公布：其实这款饼干应该用蜂蜜做的，但是家里的蜂蜜用完了，也没有时间去买，做款饼干已经挤了不少时间出来了。头都抓破了，终于“叮咚”，让我想到一个好办法：做假蜂蜜。市场上不是有很多假蜂蜜吗？用麦芽糖兑水做的。我也做假蜂蜜吧，把家里的做果酱的麦芽糖给用上了，以麦：水为２：１的比例兑上。哈哈。刚好是３１５，别打假打到我的假蜂蜜上了哦。

菜谱创建时间：2011-07-21 00:09:27