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青稞馒头的做法

青稞馒头

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青稞馒头的用料

青稞馒头的做法步骤

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步骤 1

面粉和青稞粉混合,酵母溶于水

步骤 2

用水和面粉,成面团

步骤 3

常温发酵1个小时

步骤 4

排气,分成50克一小剂

步骤 5

搓圆,稍压扁,用剪刀在表层中间剪出十字形,用玉米叶垫在下面防粘锅

步骤 6

放入蒸锅后,二次发酵20分钟,开火,大火二十分钟即,关火焖五分钟揭盖

青稞馒头的小贴士

青稞馒头 从外到内进行混搭。在外喃,用了一点面包的造型,让传统的馒头多了点西式风情;在内喃,加入了特别的青稞,还是熟粉,让原本的馒头多了些QQ的口感和高原的味道。

菜谱创建时间:2011-07-20 23:33:56
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