青稞馒头

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 面粉 200克
• 青稞熟粉 70克
• 水 200克
• 酵母 1TSP+1/4TSP

青稞馒头的做法步骤

步骤 1

面粉和青稞粉混合，酵母溶于水

步骤 2

用水和面粉，成面团

步骤 3

常温发酵1个小时

步骤 4

排气，分成50克一小剂

步骤 5

搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅

步骤 6

放入蒸锅后，二次发酵20分钟，开火，大火二十分钟即，关火焖五分钟揭盖

青稞馒头的小贴士

青稞馒头 从外到内进行混搭。在外喃，用了一点面包的造型，让传统的馒头多了点西式风情；在内喃，加入了特别的青稞，还是熟粉，让原本的馒头多了些QQ的口感和高原的味道。

菜谱创建时间：2011-07-20 23:33:56