瓜仁紫薯饼

作者： 大花花西瓜瓜

份量：１５个

用料

• 熟紫薯 275克
• 芝麻馅
• 糯米粉 50克
• 面粉 50克
• 瓜子仁

瓜仁紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯煮熟，压烂，瓜子仁用小火炒脆

步骤 2

加入糯米粉、面粉

步骤 3

拌均匀，比面团略湿些

步骤 4

取一小块（25克左右），窝个窝，放入芝麻馅

步骤 5

像汤圆一样包上，封口。放到瓜子仁堆中

步骤 6

略按扁，再翻一面，按一下，使两面都粘上瓜子仁

步骤 7

做好的紫薯饼小剂

步骤 8

平底锅刷上一层油，小火，下饼剂，30秒后，再翻一面，也是30秒

步骤 9

取出饼剂放到烤箱

步骤 10

175度，中层，12分钟

瓜仁紫薯饼的小贴士

TIPS： 1、如果全用糯米粉，饼会比较软，比较粘口，加些面粉形状会更好看，口感也会更好。糯米粉：面粉＝１：１，这个比例感觉比较好。 2、烙饼时，油用少一些，会更清爽些； 3、如果全靠烙的饼，需要加更多的油，少油会使饼干。而先烙后烤的小饼，油用得很少，口感也润润的，很清爽哈；

菜谱创建时间：2011-07-20 22:34:29