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【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条

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【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条的用料

【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温水加入盐和碱面,混匀后,缓慢加入到中筋面粉中,边加边搅拌,让水均匀分布在面粉中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面成团,保鲜纸包住面团,饧面30分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉面,保鲜纸包住面团,饧面30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉面,保鲜纸包住面团,最后饧面1小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉切成小丁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加油,油不是特别热时,放入鸡丁,翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入姜末,生抽,老抽,五香粉,白胡椒粉,辣酱,煸炒出味后,加入少量热水。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火闷3分钟,出锅前撒入葱花。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,压扁,开始擀面(细节见视频)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮撒少量淀粉,折叠,切开。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽,香醋,香油,葱花放入碗中,备用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条开水下锅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,盛一勺汤,放入到放了调料和葱花的碗中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮1分钟后,捞出,放入碗中,放上青菜,肉臊子和辣椒油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好了。

菜谱创建时间:2020-04-10 18:26:51
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