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茄子菜的做法
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茄子菜

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

用料

茄子菜的做法步骤

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步骤 1

茄子横切两段,清蒸熟透

步骤 2

凉后手撕成条

步骤 3

猪肉切丁,干红辣椒切碎,大蒜切成末,香菜切碎备用

步骤 4

起油锅,油热后,下入猪肉丁炒至微黄

步骤 5

下入红椒、蒜末炒香

步骤 6

烹入料酒、生抽和少量糖,添加一匙甜面酱,加适量开水煮开,调入味精

步骤 7

趁热浇在手撕茄条上,撒上香菜即可

茄子菜的小贴士

温馨提示: 1、猪肉带点肥肉,做出的浇汁会更香; 2、生抽和甜面酱都是咸的,口味重的可以少量添加盐; 3、喜欢的,第六步可以勾个薄芡。

菜谱创建时间:2011-07-16 14:08:02
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