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豆皮葱卷儿的做法
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豆皮葱卷儿

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

豆皮葱卷儿的用料

豆皮葱卷儿的做法步骤

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步骤 1

豆腐皮切成均匀的长方形

步骤 2

葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段

步骤 3

每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定

步骤 4

锅内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油

步骤 5

另起锅,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅

豆皮葱卷儿的小贴士

经验分享: 1、豆皮卷得越紧越好,否则油炸后,内中蔬菜变软,体积缩小,豆皮卷就会松散; 2、最后的酱料可以根据个人喜好自由添加; 3、建议烤箱版比较健康少油; 4、油炸版做成两头封口的春卷形状会少浸透油脂; 5、无论是烤制还是油炸,注意掌握好火候,豆皮里面的葱不要太烂,个人感觉葱至微软,内中稍有辣味,此时口感和味道最棒。

菜谱创建时间:2011-07-16 13:49:23
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