柚子皮炒牛肉

作者： 我踏雪而来

柚子皮和果肉做成了茶，果皮和果肉之间还有一层不薄的白瓤，这东西居然能吃，味道还不错。

用料

• 卤牛肉
• 柚子白瓤
• 香菜
• 蒜碎
• 姜丝
• 食盐

柚子皮炒牛肉的做法步骤

步骤 1

柚子皮去掉黄皮，摘除白色丝络，将剩下白色部分切成小块

步骤 2

将白瓤在沸水中烫两分钟，捞出放在凉水中；每天换一次水，连续三天，每次换水时都将白瓤攥干，将里面的水份挤出

步骤 3

最后一次挤水不必完全挤净；将牛肉切成薄片

步骤 4

锅中油烧热，放入姜丝、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒两钟，加入食盐

步骤 5

临起锅时放入香菜段，稍微搅拌一下，出锅食用

菜谱创建时间：2011-07-14 13:59:31