茄汁鲅鱼

作者： 方方球

用料

• 鲅鱼 三条
• 油
• 西红柿
• 葱
• 姜
• 汤
• 酱油
• 盐

茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料

步骤 2

锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。我特意用肥肉来炸油的，做鱼放点猪油很香的

步骤 3

鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香

步骤 4

鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度

步骤 5

锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止

步骤 6

用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^

菜谱创建时间：2011-06-28 11:20:04