茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼

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作者: 方方球
方方球
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用料  

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  • 鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料

  • 锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。我特意用肥肉来炸油的,做鱼放点猪油很香的

  • 鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香

  • 鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度

  • 锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止

  • 用西红柿做鱼,不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^

菜谱创建时间:2011-06-28 11:20:04
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