京都素排骨

作者： 方方球

最近朋友给我邮来一箱素食，因为他观察我博客有一阵子了，觉得我食肉太多，饮食结构一点也不健康。我跟他说肉美味啊，几天不吃就馋得慌。他为了证明素食味道并不差特意给我邮来好几种，今天我按照他给我的菜谱做了一道京都素排骨，别说无论是口感还是味道都不比肉差，而且更加的健康哦！

用料

• 小麦蛋白柱 一袋
• 土豆 两个
• 盐
• 酱油
• 胡椒粉
• 淀粉
• 洋葱
• 青椒
• 番茄酱

京都素排骨的做法步骤

步骤 1

把小麦蛋白柱提前用清水泡软

步骤 2

泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的

步骤 3

蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀

步骤 4

锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出

步骤 5

锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条

步骤 6

调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可

菜谱创建时间：2011-06-20 16:14:46