京都素排骨的做法

京都素排骨

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作者: 方方球
方方球

京都素排骨的用料  

京都素排骨的做法步骤

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  • 把小麦蛋白柱提前用清水泡软

  • 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮,切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去,弄成排骨的形状,结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断,于是放弃了,做个排骨土豆条,也蛮搭的

  • 蛋白柱和土豆条加入盐,酱油,胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀

  • 锅里加油,下素排骨和土豆条,炸至呈金黄色、焦脆透,捞出

  • 锅内留少许植物油,放入洋葱末炒香后,加青椒块翻炒,放入炸好的素排骨和土豆条

  • 调半碗番茄酱,倒入锅中翻炒两分钟即可

菜谱创建时间:2011-06-20 16:14:46
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