椒麻豆腐

作者： 游向蓝天的鱼

难度：一般简单 时间：准备15分钟，做6分钟 价钱：6元 分量：2人份 口味：麻辣鲜

用料

• 干虾仁 一小把
• 嫩豆腐 500克
• 干辣椒 4根
• 青麻椒 一小把
• 胡萝卜 小半根
• 油 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许

椒麻豆腐的做法步骤

步骤 1

将辣椒、花椒切碎，豆腐切成2X2cm见方的块，胡萝卜切片

步骤 2

锅中倒入稍许油（既然要减肥就要少吃油），小火将辣椒、花椒慢慢烘香

步骤 3

辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒

步骤 4

胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟，然后倒下豆腐

步骤 5

不要急着翻炒，将虾仁和泡虾仁的水一同倒入

步骤 6

加入盐、老抽少许，轻轻翻动几下，使之均匀上色，然后小火炖5分钟即可

椒麻豆腐的小贴士

1.嫩豆腐易碎，所以不要常翻动，如果要翻炒，就将铲子铲入最底部，然后干净利落地翻过来。 2.只放了很少油哦，热量很低，但是下饭菜，注意控制饭量。

菜谱创建时间：2011-06-08 10:41:08