鲜虾滑蛋

作者： 潘潘猫

这次做炒蛋我还在蛋液里放了鲜虾，粉红的的虾仁配合金色的炒蛋，无论是从口感还是从味道上都是很好的搭配，在这道菜里除了青葱这一辅料，我只加入了一点点盐来调味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 新鲜海虾 8只
• 香葱 适量
• 食用油 1大匙
• 盐 半小匙
• 温开水 2大匙

鲜虾滑蛋的做法步骤

步骤 1

分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾

步骤 2

用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得

步骤 3

用刀剁碎虾肉

步骤 4

在碎虾肉中放入两个个鸡蛋

步骤 5

放入青葱碎

步骤 6

倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩

步骤 7

调入适量的盐，搅拌均匀

步骤 8

锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-04 16:30:20