咸鱼茄子煲

作者： 甜蜜伊人

咸鱼茄子煲，经典的粤菜，下饭的精选~~

用料

• 茄子 2条
• 马鲛咸鱼 1小块
• 猪肉 100克
• 蒜片
• 姜片
• 生抽
• 砂糖
• 料酒
• 蚝油

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切长条，锅里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下

步骤 2

咸鱼和猪肉切小块，猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿

步骤 3

锅里下蒜片姜片，爆香猪肉

步骤 4

再放进咸鱼一起爆香

步骤 5

倒入煸过油的茄子

步骤 6

加适量开水，加盖煮至茄子软淋，加适量生抽、蚝油和砂糖调味

菜谱创建时间：2011-07-07 10:33:24