木瓜炖雪蛤

作者： 甜蜜伊人

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。 木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，能清心润肺、消暑解渴，实属夏季清润佳品。

用料

• 木瓜 2个
• 雪蛤 10克
• 冰糖 适量
• 姜片 数片
• 红枣 2颗

木瓜炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

雪蛤用清水浸泡一夜

步骤 2

拣除雪蛤的杂质，清洗干净

步骤 3

雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面

步骤 4

加盖炖1小时，把姜片夹出不要，加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化

步骤 5

木瓜在1/3处剖开，用汤匙挖掉籽备用

步骤 6

把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上

步骤 7

再炖20分钟即可食用

木瓜炖雪蛤的小贴士

1、冰糖的用量根据自身口味增减。 2、木瓜不宜久炖，30分钟以内为佳，以保留更多的维生素。 3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。

菜谱创建时间：2011-07-07 10:25:52