东北锅包肉

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 香菜段
• 猪里脊肉
• 葱丝
• 姜丝
• 蒜片
• 料酒
• 盐
• 味精
• 白糖
• 酱油
• 白醋
• 香油
• 淀粉
• 鸡蛋清
• 番茄酱

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

淀粉加入适量的水调成糊，倒入少许色拉油抓匀

步骤 2

两大勺番茄酱，兑碗汁：一勺酱油，一勺白醋，两勺白糖，味精少许，盐少许，香油适量，清水少许，淀粉一小勺搅拌均匀备用

步骤 3

腌制好的肉片沾一层干淀粉，这样容易挂上糊，沾好干淀粉接着挂淀粉糊

步骤 4

锅里油热后放入挂好糊的肉片，炸的时候要翻动避免肉片粘在一起

步骤 5

肉片炸到金黄色捞出控油，香菜切段

步骤 6

锅里留少许底油，倒入番茄酱

步骤 7

番茄酱炒散后加少许水

步骤 8

炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁

步骤 9

倒入葱丝，姜丝，蒜片和炸好的肉片

步骤 10

这个时候要快速颠炒锅，使料汁都沾满肉片，最后撒上香菜段即可

菜谱创建时间：2011-07-01 14:36:05