冬瓜肉丸汤

作者： 乌兰图雅小时光

和冬瓜汤一起煮的肉丸，可以选用猪肉，羊肉或者牛肉都可以，视个人的喜爱了。这里我选用了肥三瘦七的五花肉，口感松软鲜香。美味的【冬瓜肉丸汤】会让您入口难忘！

用料

• 冬瓜 约300克
• 猪五花肉 约300克
• 盐 少许
• 水淀粉
• 清水
• 香油
• 香菜
• 葱姜末 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 少许
• 白糖 1小勺
• 鸡蛋 1只
• 干淀粉 适量

冬瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪五花肉剁成馅。冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料

步骤 2

肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉

步骤 3

顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用

步骤 4

冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用

步骤 5

锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了

步骤 6

把肉丸捞出来控水

步骤 7

将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉

步骤 8

接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）

菜谱创建时间：2011-06-30 18:05:08