多彩凉拌菠菜

作者： 乌兰图雅小时光

喜欢吃菠菜，就做了这一道好看又好吃的小凉菜。菠菜含各种维生素的量是非常丰富的，同时菠菜也含有草酸，所以一次不要吃的太多。草酸摄入过多会影响人体对钙质的吸收！在烹饪菠菜的时候一定要经过焯水，以去掉多余的草酸，这样吃起来菜更健康。

用料

• 菠菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1小段
• 粉丝 2扎
• 盐
• 白糖
• 白醋
• 味精
• 大蒜
• 芥末油
• 香油 适量

多彩凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净控水，鸡蛋2只，胡萝卜1小段，粉丝2扎

步骤 2

胡萝卜切细丝，大蒜切末备用

步骤 3

菠菜焯水后过凉水，挤出多余的水分，切成寸段备用

步骤 4

粉丝用开水略煮一下，让粉丝放开后捞出控水

步骤 5

鸡蛋打散摊成鸡蛋饼切丝，菠菜放入容器中，倒入粉丝，胡萝卜丝

步骤 6

加入各种佐料，用两双筷子挑均匀各种配料和佐料即可

菜谱创建时间：2011-06-30 17:53:28