枸杞蛋糕卷

作者： 宝贝爱美食

用料

• 低筋面粉 70g
• 玉米粉 20g
• 枸杞 适量
• 清水 60g
• 色拉油 60g
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 绵白糖 60g

枸杞蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离（蛋清中一点蛋黄也不能有，否则就不能打发了，把蛋清放到无水无油的容器里待用）

步骤 2

枸杞泡过水以后，撒到已经铺好油布的烤盘中

步骤 3

蛋清中加几滴白醋，打泡后分三次加入白糖，打至硬性发泡

步骤 4

蛋黄打散以后，依次加入水、油和过筛的面粉，搅拌均匀

步骤 5

将蛋清糊分2次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式，混合均匀

步骤 6

此时烤箱预热150度，将面糊倒入烤盘，入烤箱中下层烘培40分钟即可

步骤 7

蛋糕出炉后，稍稍放凉，拉开油布，表面铺上一层你中意的果酱，慢慢卷起来，成形以后，就可以切开享用了

菜谱创建时间：2011-06-30 14:52:10