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经典布朗尼的做法
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经典布朗尼

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作者: 潘潘猫
潘潘猫
布朗尼刚烤出来的时候内部很松软,表面和四边是酥的,有硬边。我很喜欢吃刚出炉的布朗尼。也只有在家烘焙才有口福能吃到这样的美味吧。

用料

经典布朗尼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油放置室温融化

步骤 2

加入白砂糖

步骤 3

将黄油加白糖打发呈乳白色。(我和他在家里经常玩一个打发黄油的游戏来解闷,就是两个人比,看谁一直不停的搅拌时间更长。他搅拌的时候我恰表,这时候我就可以休息了。我搅拌的时候他恰表,谁输了就给另一个人捏肩膀。)

步骤 4

将鸡蛋大散分5-6次加入打发的黄油中,每次加入后都要搅拌均匀。蛋液一定要分次加入搅拌,不然很容易发生油水分离的现象。如果已经出现油水现象,可以先加入配方中的少许低筋面粉搅拌均匀,便可以解决油水分离的问题

步骤 5

将巧克力掰成小块,隔水加热至融化。我用的是明治的45%的巧克力

步骤 6

将融化后的巧克力加入到黄油中

步骤 7

将巧克力在黄油中搅拌均匀

步骤 8

筛入面粉

步骤 9

搅拌均匀后加入熟的核桃碎再搅匀。(如果家里的核桃是生的可以现在烤箱中用150度烤10-15分钟,晾凉后擀碎。)

步骤 10

在有点深度的烤盘中铺上烘焙用纸。将面糊倒入用刮刀磨平后送入烤箱,180度烤25-30分钟。晾凉后切成自己喜欢的方块,撒上糖粉即可享有了

菜谱创建时间:2011-06-12 15:04:05
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