鸡蛋笑脸饼干

作者： 潘潘猫

用料

• 低筋面粉 500克
• 黄油 250克
• 普通绵白糖 135克
• 鸡蛋 2个

鸡蛋笑脸饼干的做法步骤

步骤 1

黄油放置室温融化，着急的可以用微波炉解冻，但是不要化过了，尽量保持固态，加入糖后搅拌

步骤 2

黄油略白，体积有点膨胀后加入两个鸡蛋搅匀

步骤 3

加入面粉，揉成面团

步骤 4

将面团用擀面杖擀成薄厚均与的面片

步骤 5

面片一定要薄厚均匀，太薄了烤出来会糊，厚了烤不透，如何能将一整张面片擀得一样厚呢？俺有个秘诀，是英派莱客的主人程姐交给我的，在面片的两边放两把厚度一致的尺子，比着尺子擀完的面片会和尺子一边厚

步骤 6

用叉子在擀好的面片上叉满眼，这样有助于饼干的蓬松和起酥

步骤 7

用饼干模具在面片上扣出自己喜欢的形状。把扣好的饼干放入烤盘中，没有油布的话可以在烤盘上撒点点面粉

步骤 8

做好的饼干坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12-15分钟，表面上色就可以了

菜谱创建时间：2011-06-11 14:12:52