虎头糍饭糕

作者： 潘潘猫

我在虎头上按上两颗黑豆，撒了点黑芝麻，就做出了一块有表情的虎头糍饭糕。

用料

• 糯米 250克
• 大米 250克
• 盐 3克
• 清水约 400毫升

虎头糍饭糕的做法步骤

步骤 1

把糯米提前用清水浸泡3-4个小时

步骤 2

之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净

步骤 3

放入比平时焖饭时少水一点点的水，开始焖饭

步骤 4

焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀

步骤 5

把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中

步骤 6

再在米饭上面盖上一张保鲜膜，用手将米饭压紧，等它冷却

步骤 7

用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状，为了避免发生粘连现象，可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。（没有模具的话，可以直接用刀切.)

步骤 8

将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了

虎头糍饭糕的小贴士

为了保证糍饭糕的口感，糯米一定要提前浸泡三小时以上。

菜谱创建时间：2011-06-11 13:50:29