青蒜豆芽炒粉条

作者： 潘潘猫

用青蒜做得这道菜吧，其实这道菜用春饼卷着吃更好吃，不过时间有限，俺就没和面烙饼，焖了锅米饭就着吃也喷喷香嘞。

用料

• 青蒜 50克
• 干红薯粉 20克
• 绿豆芽 200克
• 葱姜 适量
• 花椒 十余粒
• 食用油 2大匙
• 酱油 1大匙
• 料酒 1大匙
• 盐 1小匙
• 糖 1小匙

青蒜豆芽炒粉条的做法步骤

步骤 1

红薯粉事先用凉水泡15分钟，泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。剪断后上火煮，开锅后煮五分钟后，捞到凉水里过凉备用

步骤 2

准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、青蒜切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝

步骤 3

锅热后倒入油，油热后爆香花椒

步骤 4

之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟

步骤 5

倒入粉条

步骤 6

烹饪酱油、料酒和糖，在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便

步骤 7

最后倒入青蒜翻炒一分钟

步骤 8

出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了

青蒜豆芽炒粉条的小贴士

1.粉条泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。 2.在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便。 3.1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克

菜谱创建时间：2011-06-08 16:26:03