剁椒拌笋瓜的做法

剁椒拌笋瓜

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剁椒拌笋瓜的用料  

剁椒拌笋瓜的做法步骤

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  • 笋瓜洗净,连皮切细丝

  • 撒1小勺盐,腌笋瓜丝10分钟左右,将水分控干待用

  • 蒜切末,依次加入调味料

  • 倒入腌好的笋瓜丝,将剁红椒加在笋瓜丝上即可

剁椒拌笋瓜的小贴士

笋瓜是可以生吃的,我还是最近才知道。是在武汉的太子轩酒店吃了这道凉拌笋瓜后,就自己想心思在家估捣的。味道虽不及酒店的,但是八九不离十了。
笋瓜留皮一是保留营养,二是拌出来好看,绿莹莹的配上红红的剁酱,可谓是一绿二白三红了!

菜谱创建时间:2011-06-25 11:44:46

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