酸辣藕带的做法

酸辣藕带

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酸辣藕带的用料  

酸辣藕带的做法步骤

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  • 藕带轻轻用刮刀刮去外皮,放在水中隔离空气以免变色

  • 将藕带斜切成小段

  • 将姜、干红椒切丝,红椒切片

  • 锅入油,爆香姜、干椒

  • 下入藕带,快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟

  • 再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅

酸辣藕带的小贴士

藕带因为要吃它的脆感,所以炒制的时间不能长,2分钟之内OK了!所以手脚一定要快!
醋要先加,后加的话有股生醋味就不好吃了!纯属个人之见,呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-25 11:18:30
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