虾皮干丝的做法

虾皮干丝

献上一道凉拌菜式——虾皮干丝,简单营养美味

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用料  

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  • 腰果仁放在密封的塑料袋内用擀面杖打碎待用

  • 将千张皮切成细丝,大葱、红椒切丝,小葱切花

  • 将千张丝在清水中浸泡10分钟,以去除豆腥味

  • 虾皮用清水浸泡几分钟去沙

  • 将调味料全部入小碗内调成汁待用

  • 烧开半锅水,放入千张丝焯制半分钟左右

  • 再将红椒丝和大葱丝同样入开水中焯半分钟左右

  • 将焯好的三丝放在入凉开水中投凉

  • 倒掉水,加入腰果粒、虾皮,倒入味汁拌匀即可食用

小贴士

千张丝买来的时候有点硬,所以要想切细点也不是太困难的事情。但是如果用方豆腐干切就困难些了。
喜欢吃辣的,再加点辣椒酱什么的也是不错的!

菜谱创建时间:2011-06-24 11:36:23
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