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虾皮干丝的做法
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虾皮干丝

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虾皮干丝的用料

虾皮干丝的做法步骤

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步骤 1

腰果仁放在密封的塑料袋内用擀面杖打碎待用

步骤 2

将千张皮切成细丝,大葱、红椒切丝,小葱切花

步骤 3

将千张丝在清水中浸泡10分钟,以去除豆腥味

步骤 4

虾皮用清水浸泡几分钟去沙

步骤 5

将调味料全部入小碗内调成汁待用

步骤 6

烧开半锅水,放入千张丝焯制半分钟左右

步骤 7

再将红椒丝和大葱丝同样入开水中焯半分钟左右

步骤 8

将焯好的三丝放在入凉开水中投凉

步骤 9

倒掉水,加入腰果粒、虾皮,倒入味汁拌匀即可食用

虾皮干丝的小贴士

千张丝买来的时候有点硬,所以要想切细点也不是太困难的事情。但是如果用方豆腐干切就困难些了。 喜欢吃辣的,再加点辣椒酱什么的也是不错的!

菜谱创建时间:2011-06-24 11:36:23
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