双味凤爪

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 烧烤调料
• 凤爪 若干
• 小葱 5根
• 花生油 4大勺
• 卤汁半碗
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 五香粉

双味凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净剪掉爪尖

步骤 2

倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右

步骤 3

将小葱切花后，和所有调味料混合

步骤 4

全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质

步骤 5

将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身

步骤 6

烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可

双味凤爪的小贴士

凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。 在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！ 最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟！

菜谱创建时间：2011-06-19 15:50:02