花菜蘑菇

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 白花菜 1颗
• 鲜香菇 8朵左右
• 蒜 1-2瓣
• 植物油 2大勺
• 生抽 1小勺
• 高汤 50ML
• 鸡精 适量
• 盐 适量

花菜蘑菇的做法步骤

步骤 1

花菜撕成小朵洗净

步骤 2

香菇洗净切块，蒜切粒

步骤 3

烧开半锅水，入花菜焯制2分钟左右捞出

步骤 4

净锅入油，爆香蒜粒

步骤 5

加入蘑菇翻炒片刻

步骤 6

加入花菜和其它调味料中大火翻炒3分钟左右即可

花菜蘑菇的小贴士

1.菜花长得密实，爱残留农药，吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2.花菜是不太好熟的，所以先入热水中焯制一下，去掉几分生，更易配合蘑菇一同出锅。如果是绿叶菜，就滴几滴油进行焯制，这样可以保质绿叶的翠绿！

菜谱创建时间：2011-06-02 15:29:09