泰式冬阴宫汤的做法

泰式冬阴宫汤

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用料  

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  • 处理一下虾,剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位

  • 香茅草切段、姜切片、小米辣切段、香菜切段,青柠挤汁

  • 烧开半锅水,将草菇过一下水,略煮1分钟左右捞出待用

  • 锅入高汤,加入香茅草段,香菜段、姜片烧开

  • 加入草菇略煮

  • 加入冬阴宫酱

  • 加入青柠汁、鱼露、椰汁

  • 加入处理好的虾和小米辣段

  • 直到虾变红色煮熟为止即可

小贴士

1.虾的处理可以参考这里,虾的处理需要点耐心哟!
2.冬阴宫酱和鱼露都是比较咸的,所以可以不放盐了,喜欢重口的可以放点盐。青柠的量可以边加边尝,味要足够才好喝哟!

菜谱创建时间:2011-06-02 14:59:02
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