蒜子土鸡

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 三黄小土鸡整鸡 一只
• 蒜 20-25瓣
• 老姜 5克
• 植物油 300ML（实耗少量）
• 盐 少量

蒜子土鸡的做法步骤

步骤 1

蒜去皮，姜切片。小锅入油烧五六成热，加入蒜瓣中小火炸制

步骤 2

炸制金黄色后捞出待用

步骤 3

锅入半锅冷水，加入全鸡，水烧开后关火

步骤 4

将鸡捞出，肚内塞入蒜粒

步骤 5

钢盆中入半盆热水，加入全鸡和姜片

步骤 6

蒸锅入水，用锡纸盖住钢盆，尽量盖严实些，中火蒸1小时左右至熟，吃前加入少量盐

蒜子土鸡的小贴士

1.蒜事先炸制香味可以更好的释放在汤中。 2.盐要后放，这样鸡肉会更软嫩些。 3.盖上锡纸蒸制，可以更好的保存汤菜的香味不跑哟！

菜谱创建时间：2011-06-02 10:56:23