清炖萝卜排骨

作者： 知味人生_知味

人参难得吃得到，但是萝卜对我们来说，却是冬天里随时可以享受的美味。 萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

用料

• 猪肋排
• 白萝卜
• 葱姜 适量
• 料酒
• 盐
• 糖

清炖萝卜排骨的做法步骤

步骤 1

把猪肋排用清水浸泡1-2小时，泡出血水

步骤 2

锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段

步骤 3

大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫

步骤 4

排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈

步骤 5

白萝卜去皮切滚刀块备用

步骤 6

高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟

步骤 7

放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜

清炖萝卜排骨的小贴士

1.对于营养价值丰富的食材来说，清蒸和煲汤是保持其营养的最佳料理方法。 用萝卜搭配排骨煲汤，主要是保持排骨和萝卜的原汁原味，几乎不需要什么调料。

菜谱创建时间：2011-06-14 14:04:34