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鱼香墨鱼爪的做法
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鱼香墨鱼爪

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作者: 舞之灵
舞之灵

鱼香墨鱼爪的用料

鱼香墨鱼爪的做法步骤

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步骤 1

将墨鱼爪切条放入热水中灼下(水中加入姜片去腥)

步骤 2

白糖中加入醋、料酒、盐、酱油(少许,上色用)、水淀粉调成鱼香汁

步骤 3

锅中油热后下泡椒煸香,放入姜末、蒜末,倒入鱼香汁,冲少许水,放入墨鱼爪翻炒均

步骤 4

匀,加入葱花、味精出锅即可

鱼香墨鱼爪的小贴士

1。正常鱼香汁的比例为:糖:醋:酒:盐,4.5:6:3:1和少许的生抽 2。加入少许生抽是为了上色 3。因为墨鱼本身就带咸,买的泡辣椒也有咸味,所以在制作鱼香汁时候没有加盐

菜谱创建时间:2011-05-27 16:11:17
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