冬笋肉片

作者： 舞之灵

用料

• 冬笋 适量
• 瘦肉 少许
• 蒜片 少许
• 香葱 少许
• 胡萝卜 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 生粉 少许
• 葱蒜 少许
• 香油 少许

冬笋肉片的做法步骤

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步骤 1

冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

步骤 2

冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

步骤 3

将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

步骤 4

锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

步骤 5

加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

步骤 6

开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

冬笋肉片的小贴士

1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味 2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透 3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康啊，少油是我们家YB的要求哦

菜谱创建时间：2011-05-26 17:25:40