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冬笋肉片的做法
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冬笋肉片

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作者: 舞之灵
舞之灵

冬笋肉片的用料

冬笋肉片的做法步骤

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步骤 1

冬笋和瘦肉切薄片,胡萝卜切小片、香葱切寸段

步骤 2

冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右,瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

步骤 3

将腌制过的肉片放入开水锅中,待变色即可盛出

步骤 4

锅内入油爆香蒜片和葱白,加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

步骤 5

加入适量的生抽、盐和少许水烧开,中火焖制10分钟左右

步骤 6

开大火加入肉片翻炒入味,最后淋点香油,撒入葱段即可

冬笋肉片的小贴士

1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味 2、焖制目的是为了让笋更入味,同时也为了保证煮透 3、不用滑油改用焯肉片,这样菜菜更健康啊,少油是我们家YB的要求哦

菜谱创建时间:2011-05-26 17:25:40
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