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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

北豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜分别切成末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁成肉馅,取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后再放入葱姜末爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可

麻婆豆腐的小贴士

1.肉馅可以用猪肉也可以用牛肉,随自己的喜好。 2.豆腐最好是先在热水中焯烫一下,这样在后来炖的时候比较结实不容易散。 3.盛盘时可以撒上小葱末,我忘了买小葱了所以就没加。

菜谱创建时间:2011-09-26 17:44:58
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