剁椒武昌鱼

作者： 蝶儿sl

用料

• 武昌鱼 一条
• 剁椒 适量
• 生姜 少许
• 大葱 少许
• 青蒜 少许
• 大蒜 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 盐 适量
• 味精 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

剁椒武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，用料酒在鱼上淋一下，将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀，腌制10分钟入味

步骤 2

生姜切片，葱、大蒜、青蒜切末

步骤 3

盘内摆入姜片，鱼放入盘中，将剁椒撒在鱼头上，盘中再加一点料酒

步骤 4

上锅蒸10分钟至熟，取出。倒去怕盘内多余的汤汁，再浇入蒸鱼豉油

步骤 5

在蒸熟的鱼头上撒入蒜末、葱末、鸡青蒜末

步骤 6

另起油锅，将油烧开，浇在鱼身上，这时葱蒜的香味就飘出来了

菜谱创建时间：2011-05-19 10:10:42