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干煎五香带鱼的做法
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干煎五香带鱼

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

干煎五香带鱼的用料

干煎五香带鱼的做法步骤

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步骤 1

带鱼去腮、去内脏清洗干净,切成段

步骤 2

带鱼放入盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片搓匀,腌制2小时入味

步骤 3

将带鱼块放在厨纸上吸干表面水分,再放入盆中加干淀粉搅拌均匀

步骤 4

平底锅内,计入少量的植物油铺满锅底,油温升至6成热时,放入带鱼,煎至两面金黄即可

干煎五香带鱼的小贴士

煎带鱼的时候火候是有变化的,刚放进锅内去的时候,火要大些,要先使鱼定型,才不至于掉皮,小火煎熟,最后再改大一点的火煎,使鱼的表面变脆,也可将鱼内多余的油脂煎出。

菜谱创建时间:2011-05-19 09:57:27
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