黄瓜和红椒切片,葱姜也切成片
猪肝洗净切成片
把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟
猪肝从牛奶中捞出,放入1/2茶匙酱油和干淀粉,用手抓匀
起油锅,油温升至5成热时,放入猪肝滑炒至变色
放入葱姜爆香
再放入黄瓜和红椒片,加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟,用水淀粉勾薄欠,加味精调匀即可
1、用牛奶浸泡猪肝可以有效去除猪肝的异味,使得猪肝更加鲜香滑嫩。 2、猪肝一定要炒熟,最好不要带血吃。