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脆辣鸡胗的做法
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脆辣鸡胗

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

脆辣鸡胗的用料

脆辣鸡胗的做法步骤

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步骤 1

将鸡胗洗净筋膜去净后,切成片

步骤 2

青椒、红椒和黑木耳切片

步骤 3

葱蒜切片,姜切成丝

步骤 4

鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟

步骤 5

起油锅,油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱

步骤 6

小火炒出红油

步骤 7

放入葱姜蒜炒香

步骤 8

加入鸡胗滑炒至鸡胗变色

步骤 9

在鸡胗八成熟时,放入青红椒和黑木耳

步骤 10

加盐、白糖大火翻炒半分钟,用水淀粉勾芡,加味精调匀即可

脆辣鸡胗的小贴士

1,鸡胗切片以后的腌制很重要,即可去腥又可帮助入底味。 2,加入青红椒以后一定要大火快炒,成品口感才好。

菜谱创建时间:2011-05-18 13:15:54
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