香糟猪蹄

作者： 蝶儿sl

用料

• 猪蹄 1只（约380克）
• 香糟汁 400毫升
• 干辣椒 1个
• 泡辣椒 4只
• 大葱 10克
• 生姜 5克
• 料酒 2汤匙

香糟猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，斩成大块

步骤 2

把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起

步骤 3

捞出的猪蹄冲洗干净

步骤 4

锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄

步骤 5

大火煮开，加盖转小火煮20分钟

步骤 6

煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干辣椒掰成2段也放入碗中

步骤 7

把香糟汁倒入碗中，浸泡4小时以上，捞出盛在盘中，放入泡辣椒即可食用

香糟猪蹄的小贴士

1，猪蹄不要煮的时间太长，否则口感会不好。 2，夏天可以把香糟猪蹄放入冰箱冰镇，吃的时候更加爽口。

菜谱创建时间：2011-05-18 13:10:22