芹菜胡萝卜咖喱鸡腿

作者： 蝶儿sl

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；还能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

用料

• 鸡腿 2只（约800克）
• 胡萝卜 100克
• 咖喱块 50克
• 芹菜 40克
• 土豆 200克
• 盐 适量
• 干淀粉 2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 黄酒 1汤匙
• 大葱 5克
• 姜 少许
• 大蒜 少许

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿、胡萝卜、土豆洗净

步骤 2

鸡腿放到案板上，剔除腿骨

步骤 3

胡萝卜、土豆去皮切丁

步骤 4

葱姜蒜切片

步骤 5

芹菜切丁

步骤 6

鸡腿肉切成小块，放入干淀粉、胡椒粉、黄酒

步骤 7

用手抓匀腌制5分钟入味

步骤 8

锅烧热，放入少许油爆香葱姜蒜片

步骤 9

放入鸡块略炒

步骤 10

再放入土豆和胡萝卜，翻炒熬至鸡肉变色

步骤 11

锅内加入盐和适量水，大火烧开转中火煮10分钟

步骤 12

再放入咖喱块

步骤 13

小火煮5分钟

步骤 14

加入芹菜丁再煮2分钟即可

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿的小贴士

1、鸡腿肉不要切的丁过大。 2、芹菜最后放才不会变黄。 3、放入咖喱块以后锅内的汤汁会变得浓稠，所以要不停的翻动以免糊底。

菜谱创建时间：2011-05-17 20:03:04