金针菇豆皮焖子汤

作者： 蝶儿sl

我们这里在每年二月二有吃焖子的习惯，谓之“煎龙鳞”，以催促懒龙来行雨工作，使老百姓的庄稼能够茁壮成长。今年就做到焖子汤来纪念这个节日。 焖子是用红薯淀粉加水和适量明矾制成的，吃起来非常美味，可以用煎、炒、炸、煮汤等方法来食用。

用料

• 焖子 200克
• 浓缩鸡汁 1茶匙
• 金针菇 100克
• 豆皮 100克
• 盐 3/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 大葱 3克

金针菇豆皮焖子汤的做法步骤

步骤 1

豆皮洗净，金针菇洗净，切去老根

步骤 2

焖子切块，豆皮切菱形片，金针菇对半切开，大葱切片

步骤 3

起油锅，爆香葱片

步骤 4

放入豆皮、焖子、金针菇

步骤 5

炒至焖子表皮发硬

步骤 6

锅内加入足量的水

步骤 7

加入鸡汁、盐

步骤 8

大火烧开转中火煮5分钟，加胡椒粉调匀即可

金针菇豆皮焖子汤的小贴士

焖子入锅后要炒至外皮发硬，这样煮的时候就不会烂。

菜谱创建时间：2011-05-17 16:28:06