金针菇豆皮焖子汤的做法

金针菇豆皮焖子汤

我们这里在每年二月二有吃焖子的习惯,谓之“煎龙鳞”,以催促懒龙来行雨工作,使老百姓的庄稼能够茁壮成长。今年就做到焖子汤来纪念这个节日。
焖子是用红薯淀粉加水和适量明矾制成的,吃起来非常美味,可以用煎、炒、炸、煮汤等方法来食用。

作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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用料  

做法步骤

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  • 豆皮洗净,金针菇洗净,切去老根

  • 焖子切块,豆皮切菱形片,金针菇对半切开,大葱切片

  • 起油锅,爆香葱片

  • 放入豆皮、焖子、金针菇

  • 炒至焖子表皮发硬

  • 锅内加入足量的水

  • 加入鸡汁、盐

  • 大火烧开转中火煮5分钟,加胡椒粉调匀即可

小贴士

焖子入锅后要炒至外皮发硬,这样煮的时候就不会烂。

菜谱创建时间:2011-05-17 16:28:06

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