美极盐酥虾的做法

美极盐酥虾

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作者: 圆猪猪
圆猪猪
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美极盐酥虾的用料  

美极盐酥虾的做法步骤

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  • 鲜虾洗净,剪去须、脚,用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、朝天椒切成小颗粒

  • 用厨房纸将虾身的水份略擦干。锅内热油至170度,倒入虾大火炸1分钟。3.炸好的虾捞出备用

  • 锅内的油重新烧热,再将虾放入炸半分钟取出沥净油

  • 另起一锅,锅内放入2大匙油,冷油将蒜蓉、姜蓉、朝天小红椒、香葱碎爆香

  • 将炸好的虾放入锅内。7.放入所有调味料。8.翻炒至收净汁即可

美极盐酥虾的小贴士

1.制作盐酥虾因没有事先腌制过,所以虾不要选太大只,选中等大或小虾做更入味。如果是大只的虾可以在背部割开,这样更入味。
2.因第一次炸好后油内有水气,所以要捞起虾,再重新把油内的水气烧干,再炸第二遍,这样的虾就更酥脆。

菜谱创建时间:2011-05-14 17:34:26

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