美极盐酥虾

作者： 圆猪猪

用料

• 鲜虾 200克
• 蒜蓉 10克
• 姜蓉 5克
• 朝天小红椒 5克
• 香葱碎 10克
• 美极酱油 1大匙（或生抽）
• 料酒 1大匙
• 砂糖 1茶匙
• 盐 适量

美极盐酥虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，剪去须、脚，用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、朝天椒切成小颗粒

步骤 2

用厨房纸将虾身的水份略擦干。锅内热油至170度，倒入虾大火炸1分钟。3.炸好的虾捞出备用

步骤 3

锅内的油重新烧热,再将虾放入炸半分钟取出沥净油

步骤 4

另起一锅，锅内放入2大匙油，冷油将蒜蓉、姜蓉、朝天小红椒、香葱碎爆香

步骤 5

将炸好的虾放入锅内。7.放入所有调味料。8.翻炒至收净汁即可

美极盐酥虾的小贴士

1.制作盐酥虾因没有事先腌制过，所以虾不要选太大只，选中等大或小虾做更入味。如果是大只的虾可以在背部割开，这样更入味。 2.因第一次炸好后油内有水气，所以要捞起虾，再重新把油内的水气烧干，再炸第二遍，这样的虾就更酥脆。

菜谱创建时间：2011-05-14 17:34:26