青蒜炒腊肉

作者： 风中彩虹

不是一般地下饭，而是相当地下饭。

用料

• 腊肉
• 青蒜
• 干红辣椒
• 花椒
• 生抽

青蒜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

步骤 2

青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

步骤 3

油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

步骤 4

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

步骤 5

倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

步骤 6

将青蒜翻炒均匀即可

青蒜炒腊肉的小贴士

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可 2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐 3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的

菜谱创建时间：2011-06-26 11:56:50