手指饼

作者： 风中彩虹

用料

• 低粉 140克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克

手指饼的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分开

步骤 2

蛋清加50克细砂糖打至接近干性发泡

步骤 3

剩下的细砂糖加入蛋黄中，打至体积变大颜色变浅

步骤 4

打好的蛋黄液与蛋清混合

步骤 5

轻慢切拌匀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

切拌均匀至无干粉

步骤 8

将面糊装入裱花袋中，剪一个小口

步骤 9

用慕丝圈做模子，将面糊挤成圆饼状，需要挤出两个圆饼状的面糊

步骤 10

剩余的面糊挤成长短一致的一排，要相互连接

步骤 11

170度烤约12－15分钟

菜谱创建时间：2011-06-26 11:01:49