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自制栗子泥的做法
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自制栗子泥

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作者: 紫色透明
紫色透明

自制栗子泥的用料

自制栗子泥的做法步骤

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步骤 1

栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火

步骤 2

包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右

步骤 3

煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,尝试加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可

步骤 4

把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内,小火翻炒

步骤 5

炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂糖,继续炒

步骤 6

炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干,所以请控制好火候和时间

自制栗子泥的小贴士

友情提示: 1.带壳的栗子煮的时间不要太久,太久里面的栗子仁半熟后容易碎,不得包。我就谈心,想着多煮会好包,结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮,就是不如之前的好剥。 2.炒好的栗子泥,冰箱冷藏。不过也不能存放太久,最多7天,建议7天内吃完。 3.剥好的栗子不是整个的也没事,反正还是要煮熟后搅拌至碎的。 熬制栗蓉的时候注意三点, 1.生栗子放在锅中煮开,是为了方便脱壳。但不要一开始煮的时间过久,这样容易让栗子仁半熟,一熟的栗子包的时候容易碎,不得包。 2.煮好的栗子可以包一个从热水里拿出一个,其余的还放在锅中盖上盖子闷着,让余温发挥作用。 3.搅拌机搅拌的时候不要干搅,不容易搅动,请试着加一些水,但不要过量,能搅拌起来即可。

菜谱创建时间:2011-06-25 13:58:12
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