杏仁瓦片

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 香草精华 5g
• 杏仁片 225g
• 玉米淀粉 40g
• 黄油 75g
• 低粉 50g
• 蛋白 300g
• 细砂糖 300g
• 黑芝麻 230g

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

准备工作：将黄油隔水融化晾至室温，备用

步骤 2

将蛋白和细砂糖轻轻的混合均匀，至砂糖溶解

步骤 3

将融化的黄油，加入1中，混合均匀

步骤 4

加入香草精华，混合均匀

步骤 5

筛入低粉和玉米淀粉，混合均匀，拌成均匀的面糊

步骤 6

将面糊过筛，静置10分钟

步骤 7

将面糊分成两份，一份加入杏仁片，一份加入黑芝麻，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

步骤 8

用勺子将面糊舀到烤盘上，再用叉子将杏仁片打开，不可重叠

步骤 9

放到已经预热到180度的烤箱内12-15分钟出炉即可

杏仁瓦片的小贴士

1.搅拌面糊的时候一定要轻轻的，不要打发到发泡； 2.可以先静置一下，等到砂糖溶解了，再搅拌，这样比较好操作； 3.杏仁片最好不要重叠，这样才能保证烤出来的很脆； 4.烤好后的瓦片，充分冷了以后，可以放入乐扣的保鲜盒内，在放入冰箱，可以保存2周。

菜谱创建时间：2011-06-22 20:50:19