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杏仁瓦片的做法
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杏仁瓦片

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杏仁瓦片的用料

杏仁瓦片的做法步骤

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步骤 1

准备工作:将黄油隔水融化晾至室温,备用

步骤 2

将蛋白和细砂糖轻轻的混合均匀,至砂糖溶解

步骤 3

将融化的黄油,加入1中,混合均匀

步骤 4

加入香草精华,混合均匀

步骤 5

筛入低粉和玉米淀粉,混合均匀,拌成均匀的面糊

步骤 6

将面糊过筛,静置10分钟

步骤 7

将面糊分成两份,一份加入杏仁片,一份加入黑芝麻,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

步骤 8

用勺子将面糊舀到烤盘上,再用叉子将杏仁片打开,不可重叠

步骤 9

放到已经预热到180度的烤箱内12-15分钟出炉即可

杏仁瓦片的小贴士

1.搅拌面糊的时候一定要轻轻的,不要打发到发泡; 2.可以先静置一下,等到砂糖溶解了,再搅拌,这样比较好操作; 3.杏仁片最好不要重叠,这样才能保证烤出来的很脆; 4.烤好后的瓦片,充分冷了以后,可以放入乐扣的保鲜盒内,在放入冰箱,可以保存2周。

菜谱创建时间:2011-06-22 20:50:19
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