凉拌豌豆苗

作者： 万万

豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

用料

• 豌豆苗 300g
• 笨鸡蛋 3个
• 生抽 1汤匙
• 米醋 3汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 大蒜 几瓣
• 香油 1茶匙
• 辣椒油 1汤匙
• 白芝麻 少许

凉拌豌豆苗的做法步骤

步骤 1

笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用

步骤 2

把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁

步骤 3

可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-06-23 16:59:11