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意式牛肉烤西葫芦的做法
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意式牛肉烤西葫芦

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作者: 君之
君之

意式牛肉烤西葫芦的用料

意式牛肉烤西葫芦的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量挑选外形整齐漂亮的西葫芦,洗净后对半切开,用勺子挖出西葫芦肉,留下完整的外皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在挖好的西葫芦外皮内侧薄薄抹上一层盐(配方分量外),静置片刻,待西葫芦渗出水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖出的西葫芦肉用刀切成小丁。同时,洋葱也切成小丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入橄榄油,放入拍碎的大蒜末,炒出香味后,倒入西葫芦丁和洋葱丁,翻炒片刻,使洋葱和西葫芦丁变软

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后盛入碗里,将碗坐在冷水里使之冷却。然后取出来,加入盐、意大利综合香料、黑胡椒粉、帕马森芝士粉,拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉馅,充分搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等第二步的西葫芦皮渗出水分后,倒掉水分,并用厨房纸巾擦干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的馅料填入西葫芦外皮里。如果馅料充足,最好填的饱满一点。然后放入预热好上下火220度的烤箱,烤20-25分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤的时候,将面包屑准备好,并把马苏里拉芝士切成细丝(若没有现成的面包屑,可以把面包用烤箱烤干,然后搓成碎屑)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤好的西葫芦取出,表面撒上面包屑,再撒上马苏里拉芝士,重新放入烤箱,烤5分钟,至表面芝士融化并呈金黄色即可取出。在盘子里涂上一层番茄酱,然后将烤好的西葫芦摆放在番茄酱上,就可以享用了

意式牛肉烤西葫芦的小贴士

1、意大利综合香料,是由多种意大利餐常用的香草调料混合而成的香料。它是意大利餐最重要的一部分,充分展示出意大利餐最迷人的香味。意大利综合香料在超市的进口调料货架上一般都能找到。如果没有,也可以用牛至叶、罗勒、马郁兰、迷迭香、百里香、鼠尾草等香料混合后使用。 2、帕马森芝士粉也一般在超市的进口调料货架可以找到。如果没有,可以用帕马森干酪磨成粉代替。若实在购买不便,亦可省略。 3、西葫芦皮需要用盐腌的久一些,腌出水分。西葫芦丁和洋葱丁也需炒软,避免在烤的时候有太多的水分渗出。

菜谱创建时间:2011-06-19 16:14:34
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