棒骨萝卜汤

作者： 食尚小米

妇女节为女人做一道贴心的春季养颜汤

用料

• 大棒骨
• 淮山片
• 白萝卜
• 枸杞
• 绍酒
• 盐
• 胡椒粉
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 小茴香

棒骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

大棒骨凉水下锅焯水

步骤 2

萝卜去皮切成小丁

步骤 3

枸杞泡在清水中洗净泡软待用

步骤 4

葱切段，姜切片

步骤 5

棒骨煮开，大火吐出血沫，捞出待用（捞出的棒骨用热水清洗干净）

步骤 6

萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味

步骤 7

水中加点盐，这样去掉了萝卜的臭味，水开后，捞出待用

步骤 8

将刚才焯过的大棒骨放入锅内，加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香

步骤 9

大火烧开烹入绍酒，撇去浮沫，转小火（撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次，这样炖出的汤清澈无异味）

步骤 10

放入萝卜块

步骤 11

大火烧开转小火

步骤 12

加入淮山片

步骤 13

小火炖开，加盐、胡椒粉调味

步骤 14

撒入枸杞

棒骨萝卜汤的小贴士

爱美你在干燥的春季来碗萝卜汤，滋润身心，白萝卜入肺，棒骨里的精华全部熬出

菜谱创建时间：2011-05-06 12:58:31