芦笋三文鱼球的做法

芦笋三文鱼球

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春天让肌肤喝饱水的一道美食

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 冬笋切碎,洋葱切碎,三文鱼去刺剁成泥,芦笋去老皮洗净

  • 三文鱼肉挤入鲜柠檬汁,加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀

  • 放入冬笋粒,甜豌豆、洋葱末,加少许淀粉搅拌上劲

  • 手蘸少许油,将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中

  • 锅中做少许油,将三文鱼小丸子滚入,放少许黄油煎熟即可

  • 锅中做水放少许黄油,煮熟芦笋段摆在盘边即可

小贴士

三文鱼的颜色和其营养价值成正比,颜色越深,价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

菜谱创建时间:2011-05-06 12:33:57
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